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L’Indigo, e-magazine du tourisme. Un regard différent, original et inédit sur les Voyages.
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Tags (2) : Cancale
La cuisine corsaire d’Emmanuel Tessier
David Raynal | 23/04/2017
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Gastronomie
Formé à Cancale par Olivier Roellinger qui fut pendant plusieurs années chef triplement étoilé, Emmanuel Tessier transmet toute l’année depuis plus d’une décennie à l’Ecole de cuisine corsaire son art des épices en Bretagne et à Paris. D’avril à octobre, il organise également des virées gourmandes...
balade gastronomique corsaire sur la Bisquine de Cancale
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Bretagne
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Cancale
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cours de cuisine sur terre et sur mer avec Emmanuel Tessier et les épices de Olivier Roellinger
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Gastronomie et tourisme
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produits de la mer
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vieux gréement
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école de cuisine corsaire
Fêtes de fin d’année : La ruée vers l’huître…
David Raynal | 15/12/2011
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Gastronomie
Consommées depuis l’Antiquité, réputées pour leurs vertus médicales et aphrodisiaques, les huîtres n’en finissent plus de nous étonner et de recomposer la palette de nos saveurs. Qu'elles soient creuses ou plates, naturellement iodées ou rehaussées d’un sabayon légèrement tiédi, elles seront comme...
Baie du Mont Saint-Michel
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Bassin d'Arcachon
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Cancale
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Golfe du Morbihan
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Huître
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Olivier Roellinger
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